In vino veritas, или особенности болгарского вина

Болгария — прекрасная, очень гостеприимная и дружелюбная страна, которая замечательно относится к туристам со всего света. Здесь вы можете провести ни один день, неспешно прогуливаясь по сосновым лесам, или петляя по улочкам старинных городов, или просто посиживая за столиком кафетерия, пробуя вкусные местные вина. Да-да, вы не знали, что в части виноделия Болгария может превзойти даже старушку Францию? Во всяком случае, так считает многие болгары.

У Болгарского первенства по части вина есть вполне убедительные исторические корни — согласно археологическим раскопкам, именно в этой части света впервые появилась винодельческая традиция.

Вот так то, Прованс и Бордо, первая лоза была посажена вовсе не во Франции! Болгарские монашеские ордена производили вино в промышленных масштабах и очень скоро столкнулись с проблемой бережного хранения вкусного напитка.

Поэтому винный погреб и сама идея хранения вина в тепле и спокойствии под землей тоже зародились на болгарской земле.

В Средние века и во времена османского ига жителям Болгарии было как-то не до вина и не до винограда, зато уже в конце 19-го — начале 20-го веков, винодельческая традиция выстрелила, словно пробка из бутылки с игристым вином!

По всей стране стали появляться заводы и производственные предприятия, а поля вновь были засажены разнообразными сортами винограда.

Если вы захотите блеснуть при случае знанием болгарского вина, имейте в виду, что традиционно в стране различают пять основных винодельческих регионов — Северный, где особенно популярен сорт Гамза, Южный, с его терпкими красными винами из винограда сорта Мавруд, Юго-Западный с выдержанными, ароматными винами Каберне и Керацуда, Восточный, славящийся острыми винами и Горный, где производят белое вино.

Вне зависимости от того, живете ли вы в Болгарии, или приехали провести здесь летние каникулы, вам обязательно стоит попробовать местные вина!

Имейте в виду, что в любом ресторане вы сможете получить консультацию сомелье и узнать, какое вино лучше заказать к определенному блюду и в определенный сезон. Поверьте, спустя стаканчик ароматного, освежающего вина, Болгария покажется вам еще краше!